Tak sedikit masyarakat Indonesia kerap penasaran terhadap beda antara Yakiniku dan Teriyaki HokBen. Pasalnya kedua jenis makanan tersebut menggunakan jenis bahan yang sama yaitu berupa daging.
Meski sama-sama berasal dari Negara Jepang, tetapi beda Yakiniku dan Teriyaki HokBen terlihat mencolok pada kualitas rasanya. Berdasarkan rasa kedua hidangan ini mempunyai ciri khasnya masing-masing.
Rasa Teriyaki HokBen cenderung lebih manis dan sedikit asin, sedangkan Yakiniku dominan manis beserta gurih dengan aroma wijen kuat. Sayangnya banyak penikmat kuliner tersebut tidak mengetahui beda keduanya.
Oleh karena itu Corecitypark.com akan memberikan gambaran mengenai beda Yakiniku dan Teriyaki HokBen secara menyeluruh. Apabila ingin mengetahui perbedaan mengenai hal tersebut lebih lengkap, silakan simak ulasan di bawah ini.
Daftar Isi
Beda Yakiniku dan Teriyaki HokBen
Makanan khas Negara Jepang termasuk sebagai hidangan asing di mana sudah akrab di lidah sebagian masyarakat Indonesia. Beberapa jenis sajian dari Negeri Sakura ini yang kerap dijumpai adalah Yakiniku dan Teriyaki HokBen. Meski namanya tidak jauh berbeda, tetapi ada beda antara Yakiniku dan Teriyaki HokBen.
Namun baik Yakiniku dan Teriyaki HokBen memiliki cita rasa yang cukup lezat serta enak ketika disantap. Mengingat kedua hidangan tersebut menggunakan jenis saus dari Negeri Sakura, sehingga rasanya dapat membuat seseorang ketagihan. Berikut adalah beda Yakiniku dan Teriyaki HokBen.
1. Definisi
Beda Yakiniku dan Teriyaki paling mendasar dapat dilihat dari pengertian definisinya. Teriyaki yaitu gabungan kosakata antara Teri, artinya ialah luster atau kilap, lalu yaki memiliki arti broil atau dalam bahasa Indonesia berarti panggang. Jadi Teriyaki adalah makanan yang dipanggang serta berkilau.
Sedangkan Yakiniku gabungan dari kata Yaki artinya dibakar dan niku berarti daging. Berdasarkan arti terjemahannya itu, maka dapat disimpulkan bahwa hidangan tersebut merupakan teknik memasak daging bakar atau bisa dikenal dengan sebutan Japanesse Barbeque.
2. Penggunaan Bahan
Bahan di mana biasa di olah pada menu Teriyaki berupa daging sapi, babi, ayam, ikan cakalang hingga ikan salmon. Tidak jauh berbeda dengan bahan olahan menu Yakiniku, yaitu daging sapi, ayam, babi, cumi, ikan dan lain sebagainya.
Namun ada hal beda yaitu bahan olahan Teriyaki dipotong sesudah dipanggang. Sedangkan bahan olahan Yakiniku dipotong-potong sebelum dipanggang. Antara Yakiniku dan Teriyaki memiliki menu pelengkap seperti sayuran untuk dipanggang.
3. Jenis Saus
Beda selanjutnya adalah terletak pada di penggunaan jenis sausnya. Pada hidangan Teriyaki HokBen, bahan makanan diolah dengan metode direndam terlebih dahulu dalam saus teriyaki. Saus tersebut dibuat dari shoyu atau kecap asin khas Negara Jepang, gula hingga mirin. Untuk mirin sendiri dibuat dengan beras ketan dicampurkan menggunakan beras beserta shocu (Jenis minuman beralkohol) telah difermentasikan sementara waktu.
Hasil akhirnya bisa dilihat berdasarkan bahan makanan menjadi mengkilap lantaran direndam dalam saus teriyaki. Tidak hanya menjadi saus rendaman, teriyaki juga dapat dijadikan sebagai bahan olesan untuk membakar sate.
Saus yakiniku pada dasarnya terbuat dari bahan-bahan seperti mirin, shoyu, minyak wijen, bawang putih hingga biji wijen yang telah disangrai. Ciri khas Yakiniku terletak pada biji wijen di mana bisa menambah aroma lezat. Beberapa versi lain saus yakiniku juga kerap ditambahkan sake dan perasan jeruk maupun cuka beras ke dalamnya.
4. Beda Rasa
Walaupun penggunaan bahan ataupun saus hampir serupa, tetapi beda hidangan Yakiniku dan Teriyaki HokBen juga dapat terletak di dalam segi rasa. Untuk kualitas rasa Yakiniku terasa lebih manis serta gurih dengan aroma wijen. Sedangkan rasa Teriyaki Hokben cenderung manis dan sedikit asin.
Di sisi lain, warna dihasilkan oleh Teriyaki HokBen lebih pekat serta berkilau karena proses pengolesan saus dilakukan secara berulang. Beda halnya dengan Yakiniku memiliki warna cokelat sedikit samar.
5. Pengolahan
Ketika mengolah Teriyaki HokBen biasanya sudah disiapkan rendaman ke dalam saus selama beberapa saat. Hal itu dilakukan bertujuan agar saus meresap ke dalam bahan serta memunculkan kilauan.
Dalam proses pembuatannya, bahan olahan akan dipanggang, dicelupkan, kemudian diolesi saus teriyaki. Dengan begitu dapat menghasilkan hidangan bertampilan hasil akhir mengkilap.
Kemudian untuk Yakiniku yaitu bahan dipotong terlebih dahulu, lalu dicelupkan beberapa saat ke dalam saus. Setelah itu baru dipanggang di atas panggangan seperti teppan yaki. Namun daging berkualitas, akan langsung dibakar tanpa marinate.
Kesimpulan
Mungkin itu saja pembahasan mengenai beda Yakiniku dan Teriyaki HokBen. Perbedaan antara kedua hidangan tersebut dapat dilihat berdasarkan penggunaan bahan, cara pengolahan, jenis saus, definisi hingga kualitas rasa.
Namun dapat dipastikan bahwa kedua hidangan asal Jepang ini memiliki cita rasa enak serta lezat. Terlebih keduanya juga memiliki harga cukup terjangkau. Demikianlah ulasan singkat ini, semoga dapat bermanfaat bagi kalian di mana ingin mencicipi hidangan Yakiniku ataupun Teriyaki HokBen.
