100 Nama Bumbu Dapur Nusantara, Manfaat dan Gambarnya

Apakah sobat kuliner masih kerap keliru dalam membedakan nama bumbu dapur? Jika iya, corecitypark.com akan sampaikan nama-nama bumbu dapur nusantara dalam bahasa Inggris, Jawa, Sunda lengkap beserta manfaat dan gambarnya.

Bumbu dapur merupakan sebuah zat yang berasal dari berbagai tanaman beraroma yang ditambahkan ke dalam masakan dengan tujuan menciptakan hasil akhir makanan jadi lebih lezat. Dapat dibayangkan jika memasak tidak pakai atau salah dalam masukkan bumbu.

Tentu saja hasil dari masakan dibuat akan terasa hambar, maka dari itu mengetahui nama bumbu dapur dan gambarnya menjadi hal penting agar nantinya sobat kuliner tidak keliru lagi dalam proses memasaknya.

Penasaran nama bumbu dapur ada apa saja? Yuk simak di bawah ini sampai akhir, karena kami sudah rangkum nama-nama bumbu dapur nusantara lengkap dalam berbagai bahasa mulai dari Inggris, Jawa, dan Sunda.

Macam-Macam Nama Bumbu Dapur

Ya diketahui sendiri jika di Indonesia terdapat banyak jenis bumbu dan rempah yang dapat dijadikan sebagai bumbu masakan. Mulai dari bumbu dapur kering, bumbu dapur basah, bumbu dapur batang hingga bumbu dapur daun.

Tidak heran jika di setiap daerah di nusantara terdapat banyak sekali aneka masakan dengan rasa lezat karena menggunakan racikan bumbu-bumbu tersebut. Lalu apa saja macam bumbu dapur nusantara yang ada? Berikut di antara lainnya.

1. Adas

Untuk nama bumbu dapur pertama ada adas, mungkin sebagian orang akan sedikit rada asing dengan apa itu adas. Jadi adas adalah merupakan rempah yang umumnya miliki manfaat sebagai bumbu penyedap masakan atau obat tradisional.

Untuk bentuk adas sendiri yaitu biji-bijian berukuran kecil sekitar 5 mm dan sedikit melengkung. Warna dari rempah bumbu dapur ini cokelat hijau keabuan, mungkin sobat kuliner pernah melihatnya hanya tidak tahu jika nama bumbu ini adalah adas.

2. Andaliman

Andaliman, mungkin bagi sebagian orang di daerah luar Batak akan sedikit asing dengan nama bumbu dapur ini. Andaliman menjadi bumbu masak khas Asia yang berasal dari kulit luar buah beberapa jenis tumbuhan anggota marga Zanthoxylum.

Bumbu dapur bernama andaliman ini miliki manfaat sebagai bumbu masakan tradisional khas batak, tidak heran jika banyak olehan makanan batak berbahan bumbu satu ini. Selain itu andaliman miliki manfaat antioksidan alami.

3. Asam Jawa

Nama bumbu dapur nusantara selanjutnya ada asam Jawa. Kegunaan asam Jawa pada masakan yaitu memberikan raza asam, sebagai contoh masakan yang berbahan dasar asam Jawa misalnya sayur asam.

Selain dimanfaatkan sebagai bumbu racik masakan, asam Jawa juga biasa digunakan sebagai bahan pembuatan minuman herbal atau jamu. Itu dikarenakan buah berasa masam ini mengandung antioksidan dan vitamin C, sehingga bagus untuk tubuh.

4. Bawang Bombay

Bawang adalah salah satu nama bumbu yang harus ada di dapur. Bawang sendiri terbagi menjadi beberapa ada bawang merah dan bawang bombay. Nama bawang bombay tentu sudah tidak asing dan sangat familiar bagi ibu rumah tangga.

Nama bumbu dapur bawang bombay memiliki manfaat untuk melezatkan masakan sobat kuliner buat, membantu tulang menjadi lebih kuat dan mencegah osteoporosis, bahkan dipercaya mengurangi stres oksidatif.

5. Bawang Merah

Nama bumbu dapur selanjutnya ada bawang merah. Peranan bawang merah dalam sebuah masakan sangatlah penting, hal itu dikarenakan dengan penggunaan bawang merah akan hasilkan olahan makanan menjadi lebih lezat dan enak.

Bawang merah yang masuk menjadi salah satu bumbu dapur utama ini juga miliki banyak manfaat. Mulai dari meningkatkan kesehatan jantung, menurunkan kadar gula darah, menjaga kesehatan pencernaan, hingga mencegah penyakit kanker.

6. Bawang Putih

Bawang putih jadi salah nama bumbu yang juga harus ada di dapur. Sama halnya dengan bawang merah, bawang putih juga jadi salah satu bumbu utama dalam proses memasak agar olahan menjadi nikmati.

Selain itu, manfaat bawang putih juga dikenal cukup banyak mulai dari meningkatkan sistem kekebalan tubuh, cegah penyakit jantung, menurunkan resiko darah tinggi dan mengurangi kolesterol.

7. Bunga Lawang

Nama – nama bumbu dapur lainnya ada bunga lawang. Bumbu dapur yang memiliki bentuk seperti bintang dengan memiliki biji di dalamnya ini mungkin akan sudah tidak asing bagi sebagian sobat kuliner.

Tidak hanya miliki kegunaan untuk membuat masakan menjadi lezat, bunga lawang juga banyak manfaat bagi kesehatan. Mulai menyehatkan sistem pencernaan, mengatasi flu batuk, tingkatkan kesehatan itu hamil dan mengatasi gangguan tidur (insomnia).

8. Cabai

Nama bumbu wajib ada di dapur selanjutnya adalah cabai. Apalagi makanan di Indonesia cenderung memiliki khas rasa pedas, pedas inilah yang tercipta dengan penggunaan cabai ke masakannya.

Ada banyak jenis cabai dapat digunakan untuk olahan masakan mulai dari cabai hijau, cabai merah, cabai keriting, cabai rawit dan banyak lainnya. Mungkin nama bumbu dapur bernama cabai di Indonesia paling pedas adalah cabai rawit.

9. Cengkeh

Nama bumbu lainnya ada cengkeh. Ya, cengkeh menjadi rempah asli nusantara yang kerap dijadikan sebagai bumbu terhadap beberapa olahan. Selain membuat aroma sedap pada masakan, penggunaan cengkeh juga dapat membuat masakan semakin lezat karena ada khas tersendiri.

Tidak hanya dimanfaatkan sebagai bumbu, nama rempah cengkeh juga kerap digunakan untuk kesehatan seperti pengobatan gigi, masalah pencernaan, jaga kesehatan mata, menguatkan tulang, hingga cegah ejakulasi dini.

10. Daun Bawang

Nama bumbu dapur selanjutnya ada daun bawang atau banyak orang menyebutnya dengan nama muncang. Selain memiliki manfaat untuk menambah citra rasa yang nikmat, daun bawang juga banyak bermanfaat untuk kesehatan.

Seperti untuk mendukung dan meningkatkan sistem imun tubuh, menjaga kesehatan jantung, cegah infeksi bakteri, kurangi resiko penyakit kanker, tingkatkan kesehatan mata, menurunkan kolesterol, hingga mengontrol berat badan berlebih.

11. Daun Jeruk

Daun jeruk juga menjadi salah satu nama bumbu yang perlu ada di dapur, lantaran peranan daun jeruk terhadap masakan akan sangat penting. Selain manfaat membuat olahan makanan menjadi lebih lezat, daun jeruk juga akan ciptakan aroma khas.

Bahkan manfaat lain pada tubuh sangat banyak mulai dari hilangkan stres, hilangkan bau mulut, menangkal radikal bebas, menjaga kesehatan kulit, hingga meningkatkan kesehatan rambut. Tidak heran jika sobat kuliner tentu pernah melihat orang mengusapkan daun jeruk ke rambut.

12. Daun Salam

Nama bumbu selanjutnya masih dalam rumpun daun-daunan, kegunaan dari daun salam pada masakan adalah untuk mengeluarkan aroma yang khas pada olahan makanan. Umumnya penggunaan daun salam adalah olahan masakan khas nusantara.

Sedangkan manfaat untuk kesehatan, daun salam miliki peranan cukup banyak. Di antara lainnya seperti melancarkan pencernaan, jaga kesehatan ginjal, tingkatkan kesehatan jantung, bantu kelola diabetes, dan memberikan antioksidan.

13. Jahe

Selain dijadikan sebagai bahan dasar pembuatan minuman, jahe juga menjadi salah satu nama bumbu dapur di mana digunakan untuk pembuatan masakan khas nusantara. Contoh masakan yang memerlukan jahe antara lain aneka olahan daging.

Untuk manfaat jahe bagi kesehatan di antara lainnya kurangi reaksi imflamasi, mengendalikan kadar gula darah, meredakan mual, menjaga berat badan ideal, turunkan resiko serangan jantung dan bantu meredakan nyeri haid bagi perempuan.

14. Jeruk Nipis

Masakan nusantara adalah kerap membutuhkan bumbu atau rempah asli Indonesia. Nah, nama bumbu dapur jeruk nipis yang termasuk buah-buahan jadi salah satu dari sekian banyak bumbu di mana dapat dimasukkan ke dalam masakan nusantara.

Tidak hanya ciptakan rasa pada olahan makanan, banyak orang memanfaatkan bumbu dapur untuk yang lainnya seperti untuk kesehatan. Hal itu dipercaya jeruk nipis dapat membantu melancarkan pencernaan, merawat kulit, tingkatkan sistem kekebalan tubuh dan banyak lainnya.

15. Jeruk Purut

Selain jeruk nipis, ada jenis jeruk lainnya yang masuk menjadi salah satu bumbu dapur. Ya, nama jeruk purut adalah bumbu dapur perlu ada di dapur sobat kuliner yang kerap membuat makanan seperti pecel, gado-gado dan soto.

Bahkan untuk kesehatan, jeruk purut miliki peranan cukup banyak dengan kandungan vitamin C nya. Misal sebagai peningkat kekebalan tubuh, jaga kesehatan darah, redakan stres, menjaga kesehatan mulut dan gigi,

16. Jintan / Jinten

Kekayaan rempah di Indonesia sangatlah banyak, jadi banyak yang memanfaatkan sebagai bumbu dapur dalam pengolahan makanan. Nama bumbu rempah jintan atau jinten tentu saja sudah familiar, bentuk mirip dengan adas bahkan ada yang anggap sama.

Manfaat dari jinten (putih dan hitam) pada masakan adalah untuk melezatkan olahan makanan. Sedangkan untuk kesehatan yaitu meningkatkan kekebalan tubuh, kurangi peradangan, tingkatkan fungsi hati, masalah pencernaan.

17. Kapulaga

Mendengar nama bumbu dapur kapulaga, tentu sobat kuliner dapat membayangkan kegunaannya. Ya, tentu saja kapulaga digunakan sebagai proses memasak makanan khas nusantara, tujuannya untuk ciptakan khas aroma yang berbeda dari masakan lain.

Tidak hanya dimanfaatkan untuk memasak, kapulaga juga kerap konsumsi sebagai doping agar tubuh tetap sehat. Hal itu dikarenakan khasiat dari kapulaga sangat banyak mulai dari membantu atasi gangguan pencernaan, redakan sakit kepala, hingga masalah batuk dan pernapasan.

18. Kayu Manis

Nama bumbu dapur selanjutnya ada kayu manis. Kayu manis kerap dimanfaatkan oleh ibu-ibu untuk memasak aneka olah makanan khas nusantara. Menambahkan kayu manis tidak hanya ciptakan makanan beraroma khas, melainkan juga rasa yang enak.

Bahkan uniknya kayu manis miliki kandungan yang dapat membantu atasi masalah kesehatan mulai dari kurangi resiko penyakit jantung, lancarkan sirkulasi darah, tingkatkan sensitifitas insulin dan beberapa manfaat untuk kesehatan lainnya.

19. Kemangi

Kemangi? Bagi sobat kuliner yang kerap makan pecel lele tentu sudah tidak asing dengan apa itu kemangi di mana miliki ciri aroma khas. Umumnya daun kemangi kerap di konsumsi sebagai lalapan.

Namun nama kemangi kerap juga dimasukkan ke dalam masakan tertentu sebagai bumbu tambahan. Kandungan nutrisi pada kemangi akan sangat bermanfaat bagi kesehatan, jadi bagi sobat kuliner yang tidak suka mulai saat ini perlu coba.

20. Kemiri

Kemiri menjadi salah satu nama bumbu selanjutnya yang juga wajib ada di dapur yang biasa dimanfaatkan untuk memasak makanan bersantan. Dengan kemiri nantinya akan ciptakan hasil akhir makanan yang beraroma khas dan tentu saja lezat.

Selain itu, kemiri juga sangat bermanfaat untuk kesehatan karena dapat berfungsi untuk memenangkan otot dan sendiri. peradangan kulit sensitif dan berjerawat. Tidak hanya itu, bumbu dapur bernama kemiri ini juga bermanfaat atasi masalah insomnia.

21. Kemukus

Nama bumbu dapur selanjutnya ada kemukus. Kemukus masuk ke dalam keluarga sirih-sirihan dari tanaman. Banyak ibu-ibu kerap memanfaatkan kemukus untuk memasak makanan seperti gulai, rendang dan beberapa makanan berkuah.

Selai itu biji kemukus juga bermanfaat untuk kesehatan karena dapat mengatasi gejala mual, masuk angin, masalah pencernaan, masalah pernapasan, atasi peradangan, lawan kanker dan atasi masalah cegukan berkelanjutan.

22. Kencur

Nama bumbu dapur selanjutnya adalah kencur. Mungkin banyak dari sobat yang keliru dalam menyebutkan antara kunyit, kencur dan jahe karena sekilas bentuk dan tampilan serupa. Tenang, sobat kuliner dapat lihat gambar kencur di atas untuk membedakannya.

Selain dimanfaatkan sebagai bumbu memasak agar keluarkan aroma yang khas, kencur juga kerap digunakan sebagai bahan dasar jamu dan obat-obatan herbal. Lantaran khasiat kencur dapat mengatasi berbagai masalah kesehatan mulai dari batuk, masalah tenggorokan, hingga atasi diare.

23. Kepayang

Nama bumbu dapur selanjutnya ada kepayang atau banyak orang menyebutnya dengan nama klewek (Orang Jawa). Kepayang dapat dikatakan sebagai rempah khusus yang dijadikan bumbu utama dari pembuatan makanan rawon.

Kepayang atau klewek jadi salah satu bumbu dapur warna hitam pekat ini miliki banyak khasiat bagi kesehatan. Semisal sering digunakan untuk atasi masalah pencernaan dan memberikan pertumbuhan tulang.

24. Ketumbar

Nama bumbu dapur berikutnya ada ketumbar. Ya, ketumbar juga jadi salah satu bumbu dapur kering yang harus ada di dapur. Peranan ketumbar dalam bahan bumbu memasak sangat penting, tidak hanya ciptakan rasa yang lezat namun juga ciptakan khas tersendiri.

Bahkan untuk kesehatan, ketumbar juga memilih banyak manfaat. Bisa di manfaatkan untuk mengatasi masalah pencernaan, batuk pilek hingga nyeri sendi. Adanya kandungan vitaman K juga berguna dalam proses pembekuan darah dan tulang.

25. Kunyit

Kunyit juga jadi salah satu nama bumbu dapur yang banyak manfaatnya. Contoh saja masakan yang berbahan dasar ada kunyitnya adalah nasi kuning, kuah kuning dab gulai. Bahkan kunyit juga bisa dijadikan sebagai bahan dasar minuman (jamu).

Selain ciptakan masakan menjadi warna kuning, kunyit berperan penting terhadap kesehatan. Karena kunyit dapat meningkatkan daya tubuh, mengobati radang, mengatasi perut kembung, menangkal berbagai bakteri yang dapat menyerang tubuh.

26. Lada / Merica

Merica adalah salah satu nama bumbu kering yang juga wajib ada di dapur. Banyak orang menyamakan merica sama lada sama, ya memang keduanya adalah sama. Namun untuk merica yakni masih dalam bentuk utuh, sedangkan lada merupakan merica yang sudah dihaluskan.

Dengan penggunaan bumbu dapur dari rempah asli Indonesia ini, maka masakan yang sobat kuliner dibuat akan ciptakan rasa sedap. Tidak heran jika merica kerap digunakan untuk beberapa masakan khas nusantara.

27. Lengkuas

Nama bumbu dapur selanjutnya ada lengkuas atau banyak orang menyebut dengan nama laos. Bisa dikatakan tampilan dari lengkuas hampir mirip dengan jahe, kunyit, dan kencur. Maka dari itu jangan sampai salah dalam memasukkan lengkuas ke masakan yang dibuat.

Penggunaan lengkuas pada masakan akan ciptakan rasa khas, sehingga tidak semua masakan yang dibuat dapat diberi lengkuas. Selain itu, lengkuas juga sangat bagus untuk kesehatan seperti misalnya untuk turunkan resiko kanker, obat luka bakar, hingga masalah rambut rontok dan berketombe.

28. Pala

Nama bumbu dapur berikut ada pala. Pala jadi salah satu buah yang dijadikan bumbu dapur, bahkan tidak hanya ciptakan rasa yang enak pada setiap olahan makanan yang dibuat. Buah ini miliki banyak sekali manfaat bagi kesehatan tubuh.

Mulai dari meningkatkan fungsi otak, pencegahan penyakit degeneratif, peredaran darah, dan dijadikan sebagai obat alami untuk atasi masalah pencernaan. Bahkan untuk sobat kuliner yang kerap alami insomnia maka dapat atasi dengan konsumsi pala.

29. Saffron

Masuk menjadi salah satu rempah-rempah, saffron juga dapat dijadikan sebagai bumbu utama bagi beberapa masakan mewah dan kekinian. Mungkin sebagian sobat kuliner sedikit asing dengan nama rempah atau bumbu dapur saffron ini.

Selain ciptakan citra rasa yang khas, warna cerah akan membuat masakan jauhg terlihat lebih menarik. Uniknya lagi saffron miliki banyak manfaat untuk kesehatan seperti misalnya cegah serangan jantung, turunkan berat badan, kontrol gula darah, meringkankan nyeri haid dan lainnya.

30. Seledri

Seledri masuk menjadi nama bumbu dari sayur-sayuran. Dengan aroma khas yang diciptakan menjadikan seledri kerap dimanfaatkan sebagai bumbu pada beberapa olahan makanan, terutama makanan berkuah seperti sup dan bakso.

Bahkan seledri miliki banyak manfaat bagi tubuh karena mengandung serat, magnesium, dan kalium yang dapat atur tekan darah. Kandungan nitrat di daun seledri juga dapat membantu menjaga kesehatan jantung.

31. Serai

Serai menjadi nama bumbu di mana juga harus ada di dapur. Tentu sobat kuliner sudah tidak asing dengan masakan yang menggunakan bumbu dasar serai, sebut saja seperti soto, opor, gulai dan kare.

Selain dimanfaatkan sebagai penyedap rasa pada sebuah makanan, serai juga dikenal miliki banyak khasiat, seperti misalnya digunakan sebagai doping kekebalan tubuh. Biasanya air rebusan serai itu yang diminum.

32. Vanili

Vanili mungkin jadi nama bumbu selanjutnya yang sudah tidak asing lagi, karena vanili kerap digunakan sebagai bahan membuat makanan terutama aneka kue. Bahkan sekarang ini sobat kuliner sudah banyak menemukan vanili dalam bentuk kemasan.

Dalam bumbu dapur bernama vanili ini memiliki kandungan antioksidan di mana bisa melawan zat radikal bebas. Selain itu, radikal juga kerap dimanfaatkan untuk mengatasi masalah rambut rontok.

33. Wijen

Wijen menjadi nama bumbu dapur terakhir yang akan kami sebutkan. Wijen kerap digunakan dalam resep membuat aneka olahan makanan termasuk kue. Penggunaan wijen akan ciptakan rasa lezat pada olahan kuenya.

Sedangkan untuk kesehatan wijen bermanfaat untuk jaga kesehatan tulang, cegah peradangan, atasi nyeri rematik, jaga kesehatan mulut, turunkan tekan darah, turunkan kolesterol dan masih banyak manfaat lainnya.

Nama Bumbu Dapur Dalam Bahasa Inggris, Jawa & Sunda

Selain daftar nama bumbu dapur di atas, nama-nama bumbu tersebut terkadang ada sebutan berbeda di setiap daerahnya. Seperti misalnya di Sunda dan Jawa akan ada perbedaan penyebutan dari nama bumbu tersebut.

Maka dari itu, selain menyebutkan nama bumbu dapurnya. Corecitypark juga akan berikan macam nama bumbu dapur dalam bahasa Inggris, Sunda dan Jawa. Agar lebih jelasnya silakan simak tabel nama bumbu dapur dalam beberapa bahasa.

Akhir Kata

Itulah pembahasan nama bumbu dapur dapat kami sampaikan, adanya macam nama-nama bumbu dapur di atas diharapkan dapat bermanfaat untuk semua yang membutuhkan. Terutama bagi sobat kuliner di mana masih merasa bingung dan bertanya apa saja bumbu dapur yang ada.