Ada banyak ide untuk mengolah 1 Kg Daging Sapi, salah satunya adalah dimasak menjadi Sate. Tapi, Daging Sapi sebanyak itu, kira-kira bisa jadi berapa tusuk Sate ya?
Untuk menentukan jumlah tusuk Sate yang dibuat dari 1 Kg Daging Sapi tentu saja bisa dipengaruhi oleh beberapa hal, salah satunya dari potongan Dagingnya. Jadi, ada beberapa teknik memotong Daging untuk dijadikan Sate, yaitu dipotong Dadu, memanjang atau lainnya.
Setelah dipotong-potong, nantinya jumlah Daging dalam setiap Tusuk Sate juga bisa menentukan hasil yang diperoleh. Semakin banyak Daging per Tusuk maka semakin sedikit bahan yang dihasilkan, begitu juga sebaliknya.
Nah, berikut ini kami punya referensi dalam mengolah 1 Kg Daging Sapi kira-kira bisa jadi berapa Tusuk Sate. Bukan hanya itu, kami juga bakal menghadirkan teknik memotong, tips hingga reset membuat Sate dari Daging Sapi yang bisa Sobat Kuliner coba di rumah.
Daftar Isi
1 Kg Daging Sapi Jadi Berapa Tusuk Sate?
Ketika menerima uang Belanja Mingguan, tentu Sobat Kuliner yang berprofesi sebagai Ibu Rumah Tangga akan langsung membuat list Belanja. Budget tersebut dapat dipakai untuk membeli berbagai macam bumbu dapur, Beras hingga Daging untuk dimasak jadi Sate.
Selain Daging Ayam, Daging Kambing dan Daging Kelinci, Sate juga bisa dibuat menggunakan Daging Sapi. Beberapa orang mungkin kurang suka dengan Sate Daging Sapi, karena Daging ini umumnya diolah menjadi Rendang, Semur atau masakan lainnya.
Tapi asal tahu resep pengolahan nya, Sate Daging Sapi dijamin bisa membuat siapapun ketagihan. Untuk mencobanya, Sobat Kuliner bisa menyiapkan Daging Sapi minimal 1 Kilogram.
Lalu, 1 Kg Daging Sapi bisa jadi berapa Tusuk Sate? Dikutip dari beberapa sumber, 1 Kilogram Daging Sapi bisa dimasak menjadi kurang lebih 10 porsi Sate. 1 Porsi Sate berapa Tusuk? Jika dibuat dari Daging Sapi, mungkin per porsi berisi antara 5 sampai 10 tusuk.
Artinya, 1 Kg Daging jadi berapa Tusuk Sate? Sekitar 100 Tusuk Sate. Tapi jumlah tersebut tentu saja tidak bersifat pasti, kalau mau lebih banyak Sobat Kuliner bisa memotong Daging Sapi dengan ukuran kecil-kecil.
Disini kami merekomendasikan teknik pemotongan Potong Dadu, yaitu Persegi kecil-kecil. Selain mudah ditusuk, Daging yang dipotong seperti itu bisa menghasilkan lebih banyak Tusuk Sate.
Disamping itu, tekstur Daging Sapi juga lebih padat daripada Daging Ayam, apalagi jika sebelumnya sudah disimpan di dalam Freezer. Dengan begitu, proses memotong Daging untuk dibuat Sate jadi lebih mudah.
Trik Memotong Daging Sapi Untuk Sate Supaya Empuk
Setelah mengetahui 1 Kg Daging Sapi jadi berapa Tusuk Sate, sekarang kita lanjut ke tips mengolah Daging Sapi supaya empuk setelah jadi Sate. Tips ini berlaku untuk Sobat Kuliner yang menggunakan teknik Potong Dadu.
Mungkin beberapa disini pernah atau bahkan sering mengalami saat mengolah Daging Sapi jadi Sate, hasilnya selalu Alot, keras sehingga kurang nikmat untuk disantap. Ketika memasak 1 Kg Daging Sapi jadi 100 Tusuk Sate dan hasilnya Alot semua, pastinya rugi dong?
Maka dari itu, penting bagi Sobat Kuliner menerapkan tips agar Daging Sate jadi empuk, lunak setelah dimasak jadi Sate. Simak informasi selengkapnya di bawah ini:
1. Pilih Daging Sapi di Bagian Tertentu
Pertama, pastikan Sobat Kuliner mencari Daging Sapi di bagian Has atau Tenderloin. Sekarang di Pasar Swalayan tersedia Daging Sapi Kemasan 1 Kg, 2 Kg, 5 Kg dan ukuran lainnya.
Daging Sapi pada bagian tersebut memiliki tekstur lebih lunak karena tidak terlalu banyak Otot. Selain dibuat jadi Sate, Daging Sapi di bagian Has maupun Tenderloin juga kerap diolah jadi Steak, Semur dan lain sebagainya.
2. Gunakan Pisau Tajam
Agar Daging jadi lembut, baik saat dimasukkan ke dalam Tusuk Sate maupun setelah matang, Sobat Kuliner perlu menggunakan pisau yang tajam. Dengan begitu, Daging bisa terpotong cukup dengan satu kali potong.
Perlu diketahui bahwa Daging Sapi yang dipotong menggunakan Pisau tumpul bisa mengakibatkan permukaan Daging rusak. Hal itu tersebut ternyata dapat memicu hasil masakan Daging jadi Alot.
3. Arah Memotong
Lanjut, arah memotong Daging juga jadi penentu tekstur Daging Sate Alot atau lembut di setiap Tusuk nya. Disini kami menyarankan supaya memotong ke arah berlawanan Serat di Daging.
4. Rendam Air Panas
Sebelum di potong, Sobat Kuliner bisa merendam 1 Kg Daging Sapi ke dalam Air panas. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merendam Daging? Kurang lebih 30 – 45 menit.
5. Jangan Tusuk Daging Secara Bersamaan
Terakhir, masuk Daging Sapi satu per satu ke dalam Tusuk Sate supaya terdapat rongga, jangan lakukan secara bersamaan. Selain bisa membuat Daging jadi tidak matang secara merata, hal tersebut juga bisa memicu Daging jadi Alot karena tidak terbakar sempurna.
Tips Agar Tusuk Sate Tidak Cepat Gosong
Sampai disini Sobat Kuliner sudah tahu 1 Kg Daging Sapi bisa jadi berapa Tusuk Sate lengkap dengan bagaimana trik memotong Daging supaya tidak Alot setelah jadi Sate. Tapi perlu diketahui bahwa untuk memasak Daging Sate jadi Sate waktu yang dibutuhkan berbeda dengan proses pembuatan Sate Ayam.
Memangnya berapa lama proses membuat Sate Sapi? Kurang lebih 15 – 25 menit agar seluruh Daging matang secara merata. Oleh karena itu, terkadang pada proses pembakaran, Tusuk Sate bisa patah jika tidak mengetahui trik nya.
Nah, disini kami punya beberapa Trik supaya Tusuk Sate tidak cepat gosong, diantaranya:
1. Simpan Tusuk Sate di Dalam Lemari Es
Sebelum digunakan, simpan Tusuk Sate terlebih dahulu ke dalam Freezer kurang lebih selama 20 menit. Tips ini cukup efektif guna mencegah Tusuk Sate gosong atau terbakar saat dipanggang.
2. Rendam Tusuk Sate di Dalam Air
Jika di rumah tidak ada Lemari Es, Sobat Kuliner bisa menggunakan Air dingin untuk merendam Tusuk Sate. Dengan begitu, Tusuk Sate hanya akan menghitam saat terkena api pada proses pembakaran.
3. Gunakan Tusuk Sate Stainless
Terakhir, jika Sobat Kuliner punya budget lebih mungkin dapat membeli Tusuk Sate Stainless Steel. Selain bisa digunakan berulang kali, Tusuk Sate seperti ini juga tidak mungkin terbakar mau dipanggang berapa lama pun.
Resep Sate Sapi Enak, Tidak Alot
Kalau sudah menyiapkan 1 Kg Daging Sapi untuk dimasak jadi Sate, menyiapkan Tusuk Sate dan bahan-bahan lainnya, sekarang Sobat Kuliner tinggal mencari resep Sate. Berikut ini kami punya berapa referensi resep Sate Sapi enak, antara lain:
1. Sate Sapi Maranggi
Bahan-bahan
- 500 gram Daging Sapi
- 2 Lembar Daun Pepaya
- Bawang Merah (12 Butir)
- Bawang Putih (6 Siung)
- Ketumbar Bubuk (1 Sendok Makan)
- Lengkuas yang sudah dihaluskan (1 Sendok Makan)
- Jahe yang sudah dihaluskan (1 Sendok Makan)
- Kecap Manis (1 Sendok Makan)
- Garam (2 Sendok Makan)
- Gula Merah (50 gram)
- Air Asam Jawa (100 ml)
- Sambal Kecap
- Acar
Cara Membuat
- Potong-potong Daging Sapi berbentuk Persegi, lalu bungkus menggunakan Daun Pepaya.
- Setelah itu kukus selama kurang lebih 30 menit
- Siapkan semua bahan-bahan untuk membuat Bumbu, kemudian haluskan dengan cara ditumbuk maupun pakai Blender.
- Masukkan Bumbu ke dalam Panci berisi rebusan Daging Sapi
- Diamkan selama 30 menit agar Bumbu benar-benar meresap ke dalam Daging
- Jika sudah, sekarang Tusuk Daging menggunakan Tusuk Sate yang telah disiapkan
- Proses pembakaran / pembuatan Sate Daging Sapi Maranggi diatas bara
- Lakukan proses tersebut selama 15 – 20 menit
- Siapkan sambal kecap / sambal kacang sesuai selera
- Sate Sapi Maranggi siap dinikmati
2. Sate Sapi Bumbu Ketumbar
Bahan-bahan
- 1 Kg Daging Sapi Has luar, potong dadu
- Ketumbar bubuk (4 sdm)
- Air asam jawa (2sdm), larutkan dengan Air panas (2 sdm)
- Bango Kecap Manis (240 ml)
- Royco Kaldu Sapi (2 sdt)
- Minyak (4 sdm)
- Tusuk Sate
Bumbu Halus
- Bawang Merah (24 butir)
- Bawang Putih (12 siung)
- Cabai merah, buang biji (12 buah)
- Garam (2 sdt)
- Merica Putih Bubuk
- Gula merah sisir (4 sdm)
Cara Membuat
- Balur Daging Sapi menggunakan bumbu halus, aduk hingga merata
- Setelah itu Tusuk Daging menggunakan Tusuk Sate (1 Tusuk berisi 3 – 5 potong Daging Sapi)
- Siapkan Bara / Grill Pan untuk memanggang Sate
- Panggang Sate selama kurang lebih 20 menit supaya Daging empuk dan matang merata
- Siapkan sambal kecap
- Sate Sapi Bumbu Ketumbar siap dihidangkan
3. Sate Sapi Bumbu Kecap
Bahan – Bahan
- 1 Kg Daging Sapi, Potong Dadu
- Kecap Manis (150 ml)
- Minyak Goreng (4 sdm)
- Tusuk Sate
Bumbu Halus
- Bawang Merah (12 Butir)
- Bawang Putih (6 Siung)
- Jintan (1 sdt)
- Garam (1 sdt)
- Merica Bubuk (1 sdt)
- Gula merah sisir (100 gram)
- Ketumbar Bubuk (2 sdm)
- Lengkuas (1)
Cara Membuat
- Aduk Daging Sapi bersama Bumbu halus
- Tambahkan Kecap manis, minyak goreng lalu remas-remas sampai bumbu meresap
- Simpan di dalam Freezer kurang lebih 60 menit
- Tusuk Daging menggunakan Tusuk Sate (Satu Tusuk berisi 4 – 5 potongan Daging)
- Siapkan tempat pembakaran
- Buat Bara api menggunakan Arang kering
- Panggang Sate selama 20 menit
- Buat bumbu Kecap dengan jumlah Cabai sesuai selera
- Selesai
Akhir Kata
Itulah penjelasan dari Corecitypark.com mengenai 1 Kg Daging Sapi jadi berapa Tusuk Sate. Jadi, terkait berapa jumlah Sate yang dihasilkan dari 1 Kg Daging Sapi kurang lebih 100 Tusuk, tapi Sobat Kuliner bisa menambah jumlah tersebut dengan cara memotong Daging dengan ukuran lebih kecil.
Kemudian di atas kami juga menjelaskan beberapa trik agar Daging Sapi lembut saat dimasak jadi Sate, hingga trik berapa lama proses pembakaran supaya Tusuk Sate tidak gosong. Bahkan ada juga berapa Resep Sate Daging Sapi yang wajib Sobat Kuliner coba di rumah.
